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依葫芦画瓢就行。

顿了顿，看向负责人：“酒水你们能提供哪些？”

负责人立刻道：“您需要的话，我可以想办法弄来华国的春日宴酒。”

他刚才调查裴宴，知道春日宴和她关系。

春日宴在海外虽说不算特备大众，但也有一定粉丝，临时调几十瓶问题不大。

裴宴本以为自己还得再挑，有春日宴自然最好。

接近十二点，负责人熬不住先去睡了，但后厨的夜晚刚刚开始。

裴宴这回特意避开需要多种高汤的菜品，她需要做的也就是牛高汤。

原本皮埃尔大厨选用的牛骨肉就很新鲜，不过国的肉屠宰方式和华国不同，放血不充分，华国菜跟当地菜调味和烹饪方式不同，没法靠香料压制肉的腥味，所以得提前额外处理。

她专门将买来的大米先淘洗半袋，淘出了几大盆淘米水，将所有牛骨肉丢进去浸泡。

等待过程中，却发现厨师们依旧眼巴巴在旁边看着：“你们不去睡觉？”

厨师们连连摇头：“裴主厨，我们有什么能帮忙的吗？”

让裴宴一个人忙活，他们过意不去。

裴宴琢磨了下，虽说他们没涉及过华国菜，火候调味肯定不行，但某些地方是一通百通。

比方说洗菜，把蒸熟的茄子撕成条，把蒸熟的南瓜切成菱形块，或者将肉切成合适大小的块，这些还是可以的。

干脆蒸了几个茄子南瓜，自己示范了一下。

她动刀的时候轻巧又随性，几下南瓜和肉就变成合适大小的块，厨师们都看呆。

像裴宴这样炫技一般是不可能的，不过拿着小刀仔仔细细搞，也能搞得差不多。

厨师们练习的时候，裴宴把牛骨肉从淘米水里捞出来，放进深锅加入凉水，倒进料和几勺糖。淘米水浸泡已经逼出大部分血水，现在焯水过后，腥味已经彻底去除。

以防万一，炒完水开始煮汤的时候，裴宴多丢了点葱姜蒜进去。

牛高汤要熬上四小时，熬完外面已经能看到依稀晨光。

中途皮埃尔主厨从镇静剂效果醒来，还打电话过来，问艾丽卡他们情况。

艾丽卡连忙告诉他已经有其他梅林三星主厨接手：“我们也有在尽量帮忙，给那位主厨减轻压力。”

又说了几句，把手机递给裴宴：“裴主厨，我们主厨想跟您道谢。”

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