第96章 白云猪手(第2/2 页)
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说话间，她已坐到了南先生身边，她声音婉转，动作娇柔，惹人怜爱。
“不过泡了一夜，未必不能食用。”
怀珠夫人缓缓转头，似是没想到安遥会开口，不解道：“方才青红可是得罪了姑娘的，姑娘反倒替他求情？”
“我并非替他说话，只是看不得上好的食材白白浪费。”
“这么说，姑娘有法子烹饪？”
安遥笑道：“试试无妨。”
不多时，一道精美的猪手就上了桌。
猪手被片成了晶莹透亮的薄片，上头浇着诱人的香汁，奇怪的是，只见其肉，不见其骨。
南先生试了一片，整个人都呆住了。没了骨头的牵绊，他三下两下就清掉了半盘。
“想不到这猪手不仅没坏，还异常爽脆清新，一点儿也没有平日里的腥腻之气！姑娘，莫非你有化腐朽为神奇之术？”
安遥轻声笑道：“我哪会什么仙术，这其实是道岭南名菜，唤作‘白云猪手’，只是岭南距此山遥水远，知道的人不多罢了。况且此菜的发明与今日之状颇为相似，我这才有机会去验证那个传说。”
“哦？是何传说？”
“相传岭南白云山间有个小和尚，趁师傅外出化缘，想尝尝猪手的滋味。结果师傅折返，他怕被罚，便慌忙将猪手扔进了溪水之中。”
“次日，这猪手被个樵夫捡走了，他去骨卷肉，定型切片，再稍加调味，居然皮脆肉爽，十分惊艳。这炮制猪手之法便在当地流传开来，被称为白云猪手。”
南先生大喜，拍掌道：“好！好一个白云猪手，好一个被自然点化过的神奇菜肴，有趣极了！”
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